临潼桂花醪糟的基本介绍

临潼桂花醪糟是陕西西安临潼区的一道传统风味食品，临潼桂花醪糟是一道具备丰富历史的传统风味食品，它的历史可以追溯到唐代，经过几个世纪的进步和改进，现在已成为临潼区域的特点美食。

临潼桂花醪糟的风味独特，酸甜适度，味浓而醇香。它的制作过程很严格，选料、发酵、火候等环节都需要精准。在制作过程中，经过特殊工艺处置的醪糟使得汁浓醇郁，酸甜芳香，散发出浓郁的桂花香气。

临潼桂花醪糟除去具备独特的风味，还具备强大的滋补效果，它富含各种营养价值，具备健胃、止渴、活血、提神的效果，特别是在冬季，喝上一碗热乎乎的桂花醪糟，不仅能够暖胃，还能增强抵抗力，给人带来身心的舒适与满足。

历史民俗

20世纪20年代，临潼县城名饭店酒馥馆经营者在继承唐代醪糟技艺的基础上，不断加以改进，除用骊山脚下的矿泉水外，主如果在选料、发酵、火候、制作上都需要很严格，在操作实践中渐渐形成了独特的风味特点。除桂花醪糟外，还有甜醪糟、鸡蛋醪糟等。

作为一道源远流长的传统美食，临潼桂花醪糟不只具备丰富的历史文化内涵，更是一种代表着临潼人民智慧和劳动成就的独特风味。它深受当地居民的喜欢，并吸引着很多游客前来品尝。在享受美食的同时，也可以感觉到这个古老城市的魔力和文化底蕴。